Mit dem neuen Stehausschank „Allerweil“ eröffnet ein weiterer Standort der Gebrüder Köhler, Inhaber der Darmstädter Privatbrauerei, im Zentrum von Darmstadt.
Am Friedensplatz entstand aus einer Ladenfläche, dem ehemaligen Lilien-Shop, ein offener Ort der Begegnung. Das innenarchitektonische Konzept übersetzt die Idee eines unkomplizierten Treffpunkts in einen atmosphärischen Raum, der den Stadtraum erweitert und Menschen zum Verweilen, Austauschen und gemeinsamen Genießen einlädt.
Im Zentrum des Entwurfs steht die Theke als kommunikativer Mittelpunkt. Unterschiedliche Steh- und Sitzbereiche schaffen flexible Aufenthaltsqualitäten für den Alltag ebenso wie für Veranstaltungen. Eine großzügig zu öffnende Faltfassade verbindet Innen- und Außenraum zu einer gemeinsamen Bühne und macht den Friedensplatz zum aktiven Bestandteil des Konzepts.
Die rund 80 m² große Erdgeschossfläche (zzgl. Außenraum) wurde vollständig neu gedacht: Aus dem einstigen Fanshop entstand eine funktional durchdachte Gastronomie mit klaren Laufwegen, einer effizienten Organisation von Theke, Backoffice und Lagerflächen im Untergeschoss, sowie einer räumlichen Strukturierung, die den Betrieb ebenso unterstützt wie das Gästeerlebnis.
Warme, ehrliche Materialien, ein gezielt entwickeltes Lichtkonzept sowie akustische Maßnahmen mit speziellen Paneelen an der Decke, die sich in die Gestaltung einfügen, prägen die Atmosphäre des Stehausschanks. Eigens angefertigte Musikboxen geben dem Stehausschank nochmal das gewisse Etwas und sorgen für Stimmung, ob leise im Hintergrund oder bei After-Work-Events. Inspiriert von der Idee einer Listening Bar entsteht ein Ort, an dem Bierkultur, Klang und Begegnung zu einem eigenständigen gastronomischen Erlebnis verschmelzen – und ein neues Kapitel im öffentlichen Leben des Friedensplatzes und Darmstadt eröffnen.
